Battre les oeufs et le sucre dans un saladier.

Ajouter le beurre fondu et le rhum et la poudre d'amandes.

avec deux cuillères à café prendre de la pâte avec une des cuillère former un petit tas avec la deuxième cuillère et plonger la boulette dans l'huile très chaude.

quand elle remonte en surface de l'huile sait qu'elle est cuite léser dorer de tout les côté les sortir et les rouler dans le mélange sucre et cannelle.